Die älteste schriftliche Erwähnung von Venningen ist nunmehr 1150 Jahre alt. Überreste aus der Zeit der Römer, Kelten und Merowinger findet man heute noch bei Grabungen und oft auch bei der Bewirtschaftung der Felder. Der Ort war und ist Heimat für viele Generationen vor uns und hoffentlich auch nach uns.
Auch wir als Familie sind seit hunderten von Jahren hier ansässig. Das Leben und Arbeiten nach den Jahreszeiten und auch immer das Hoffen und Bangen auf eine gute Ernte, damit die Familie erhalten werden kann, prägen unser Dasein. Seit mehr als 20 Jahren widmen wir uns nun schon diesem ganz speziellen, traditionellen und doch heute so ungewöhnlichen Elixier. Im Doktorenhof ist sozusagen „alles Essig“, eigene Weinberge geben uns den Grundstock für die Manufaktur edler Essig-Kredenzien, wobei das Wort Manufaktur absolut wörtlich zu nehmen ist.
Fast zu 100 Prozent wird unsere Arbeit per Hand absolviert, vom naturnahen Anbau reifer, dichter Grundweine, über behutsames Ausbauen der Essige in der Essigstube, bis hin zum Füllen, Verkorken, Binden, Wachsen und sorgsamen Verpacken in mundgeblasene Flaschen und Flakons. Essig für Essig ein Unikat, von Anfang bis Ende.
Unsere Passion ist es, einzigartige Produkte zu schaffen, die auf einer großen Geschichte basieren.