Leicht säuerlicher Essig mit Kräutern war seinerzeit ein beliebtes Getränk, römische Legionäre mussten als Desinfektionsmittel und Durstlöscher täglich eine Mischung aus Wasser und Weinessig trinken. Dieses „Posca“ genannte Getränk sollte Kraft und Gesundheit bringen.
Viele der geschichtlich überlieferten Heilwirkungen von Weinessig wurden, obwohl seit Tausenden von Jahren erfolgreich, erst in jüngster Zeit wissenschaftlich belegt. So testete die Weltgesundheitsorganisation WHO in Zusammenarbeit mit dem Hygiene-Institut der Frankfurter Goethe-Universität die Wirkung unterschiedlichster Substanzen auf den Erreger der Lungenkrankheit SARS: Die Doktorenhof-Essige, darunter auch Weinessig, ließen dem Überträgerstoff der Krankheit keine Chance und töteten die Keime binnen einer Minute vollständig ab.
Ähnlich positive Ergebnisse sind zu verzeichnen bei bakteriellen Erkrankungen oder hinsichtlich der physiologischen Eigenschaften der Doktorenhof - Essige. Eine spezielle Kategorie im Bereich Weinessig sind die Heilpflanzenessige der Medi-line im Doktorenhof. Acetum Sanum, Damiana, Inhalationsessig - Respiratio oder Badeessig - Lucrezia Borgia unterstützen die Verdauung, helfen Erkältungskrankheiten vorzubeugen, deren Linderung zu unterstützen, Hautproblemen wie Ekzeme vorzubeugen oder zu lindern.
Und nicht zu vergessen: Weinessig verfeinert Salate ebenso wie Suppen, Soßen, Käse und Nachspeisen wie Eis, Kuchen oder feine Cremes.
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