Weinessiggut Doktorenhof

Zweifellos hätte Gott eine bessere Beere als die Erdbeere schaffen können …
Doch zweifellos hat er dies nicht getan.
                 Izaak Walton 1593-.1683

Die Erdbeere wird wohl als die Königin der Beerenfrüchte bezeichnet.
Fragaria-Ananassa – so der botanische Name, kannte man bereits in der Steinzeit.
Der Römer Plinius, ebenso der Dichter Vergil, priesen die Frucht als eine der besondersten des Waldes.

Im Kräutersud von Jacobus Theodorus, dem Tabernaemontanus, steht:
Die Erdbeeren seyn eine schöne/lustige/liebliche und anmutige Frucht/dieselbigen gegessen/ leschen den Durst/bekommen wohl dem hitzigen und cholerischen Magen/sind auch denen gut die viel hitzige Nieren haben.

Na denn auf die Erdbeere!

Unsere Erdbeerchen haben das besondere Glück, in herrlich frischen Essig eingetaucht zu werden.
Hier verweilt erheben sie sich zu einer besonderen Köstlichkeit als Aperitif oder Digestif zu feinen Fruchtsalaten, Sorbets, Cocktails, Champagner und besten Winzersekten, Terrinen, Garnelen, Pasteten und vielen vielen weiteren Köstlichkeiten dieser Erde.