Essigbrot mit Dinkelmehl
Kurzbeschreibung
Georg backt leckeres Brot mit Dinkelmehl. Ein gutes Brot benötigt aber Vorbereitung und ist nicht an einem Tag zu machen.
Zutaten
für den Vorteig:
- 150 g Dinkelmehl
- 150 ml Wasser
für den Brotteig:
- 700 g Dinkelmehl
- 4 g Bio Hefe
- 2 EL Salz (Himalaya oder Meersalz)
- ca. 500 ml Wasser
- 3–4 EL Weißburgunder Essig
zum Verfeinern:
- Kümmel
- Harissa
- Kräuter
- Grobes Salz
