Petersiliensalat mit Speck, Pinienkerne und Samurai
Kurzbeschreibung
Georg berichtet direkt vom Hof im Doktorenhof. Ein altes Rezept von seiner Tante. Petersiliensalat mit Speck und Pinienkerne, verfeinert mit Samurai-Essig. Als vegetarische Variante einfach den Speck weg lassen. Passt hervorragend zu Gegrilltem und Käse.
Zutaten
- 100g Speck
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Pinienkerne
- 5 EL Gewürztraminer Essig
- 1 TL Mustard Senf de Senf mit Aprikose
- je 1/2 Bund glatte und krause Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 5 EL Samurai
Olivenöl kaltgepresst Gewürztraminer Mustard Senf de Senf mit Aprikose Samurai Essigtonikum
Details
Georg Wiedemann (Schorsch)
